«Será una vuelta a los orígenes, una cocina de fuego, auténtica, donde los asistentes disfrutarán y probarán las mejores piezas de carne elaboradas de manera diferente según las habilidades y experiencia de los mejores parrilleros del panorama nacional e internacional».
Esto es lo que prometen los organizadores del nuevo festival gastronómico que se celebrará del 2 al 4 de junio en el Moll de la Fusta del Port Vell de la capital catalana.
«El fuego es un elemento ancestral y vehículo para potenciar el sabor. Es técnica, tradición, aliado. Es primario, es brasa, es humo y es primordial. La carne, en sus múltiples formas e interpretaciones, es sabor, textura, es gastronomía, es identidad, es calidad. Y gracias a nuestra pasión por el fuego y la carne, nace Meat & Fire», han manifestado los artífices del festival Xosé Portas e Iñaki López de Viñaspre.
